Aspartaami, joka tunnetaan myös nimellä Nutra-Sweet tai yksinkertaisesti E951, on kemiallisesti valmistettu sokerinkorvike, jonka torjunta-aineita valmistavan Monsanton tytäryhtiön kemisti löysi Chicagossa vuonna 1965. Aspartaamia löytyy nyt yli 9000 "ruoasta" ja se on vastuussa monien makeisten ja muiden tuotteiden keinotekoisesta makeudesta. Aiemmin eri yhtiöt myivät aktiivista ainetta meille toistuvasti vaarattomana lisäaineena, mutta siitä lähtien ...